Il nostro resident Chef Pasticcere.

Nella nostra scuola da 11 anni, formatosi con pasticceri del calibro di Maurizio Santin, Luca Montersino, Rita Busalacchi, Piergiorgio Giorilli, Stephane Betmon. 

Per lui la pasticceria è amore di vita e continuo desiderio di ricerca e di sperimentazione.  

Sua è la firma di tutti i dolci del laboratorio e pasticceria di famiglia.

Subito dopo il diploma sente forte il richiamo della pasticceria e delle sue tecniche, perchè Cosimo è uno chef preciso ed affascinato dalla tecnica, e come dice sempre lui: “la pasticceria non amette errori, tutto deve essere perfetto, solo così un dolce sarà davvero un gran dolce”.

Fare un corso con il nostro pastry chef è un’esperienza professionale e personale unica, vi affascinerà con la sua grande preparazione ed il suo “tranquillo” metodo di insegnare tecniche apparentemente difficili ed impegnative.